Больцано (Bolzano) – Южный Тироль

Больцано
Больцано. Италия.

В XII в. епископ Тренто получил в дар земли Больцано и решил основать торговое поселение, так появился первый городской центр на месте будущего Больцано. С самого начала в развитии Больцано принимали активное участие епископы Тренто и герцоги Тироля, безусловно, не обходилось и без конфликтных ситуаций.
В 1363 г. Больцано мирно перешел в руки Гасбургов. Наступил период спокойствия и экономического развития.
К XV в. Больцано стал важным центром Тирольского графства.



XVI-XVII вв. – период максимального расцвета Больцано. В это время в городе увеличилось количество эмигрантов из Германии и Австрии. Больцано славится торговлей и ремеслами. В 1633-35 гг. эрцгерцогиня Клаудия де'Медичи, жена герцога Леопальда V, учредила Торговое управление – инновационное учреждение, которое занималось самоуправлением в области торговли.
В период оккупации Наполеона Больцано был лишен торговых привилегий. В 1805 году Больцано перешел к Баварскому королевству. Но тирольцы подняли восстание, под предводительством Андреаса Нофера.
В 1810-13 гг. Больцано стал часть Италийского королевства. Венский конгресс 1815 г. вернул город Австрийской империи, а с 1867 г. Больцано входил в состав Австро-Венгерской империи.
После итальянской победы в ходе первой мировой войны, Больцано вошел в состав Италии. Во время второй мировой войны Больцано был занят фашистами и присоединен к Третьему Рейху.

Провинция Больцано имеет автономный статус. Здесь говорят на двух языках – немецком и итальянском. В ходу также ладинский язык.
Две третьи жителей имеют немецкие корни и совсем не похожи на итальянцев. Некоторые из них говорят, что они сочетают в себе лучшие качества австрийцев и итальянцев, другие наоборот утверждают, что не имеют ничего общего с итальянцами и называют себя южными тирольцами.

Улицы Больцано отличаются чистой и опрятностью.

Улица в Больцано
Улица в Больцано. Италия.

Отдельного слова заслуживает кухня Альто Адидже. Все, что в меню написано труднопроизносимыми немецкими словами, составляет типичную местную кухню. Она типична для горных регионов, где преобладает мясо и колбасы из дичи.
Типичное тирольское блюдо – canederli, по-немецки они называются knödel – большие ньокки из черствого хлеба, смешанного с другими компонентами, среди которых может быть лук, петрушка, сало или печень. Канедерли могут быть самостоятельным блюдом или подаваться с овощами или мясом. Возможно, к канедерли лучше взять пиво, которое в Альто Адидже в большом почете, но, если канедерли без мяса, то не стоит пренебрегать местными белыми винами – пино гриджо, пино бьянко, сильванер, мюллер тургау или кернер.
Отдельного внимания заслуживают вина из гевюрцтраминера. Этот сорт лучше всего чувствует себя в Альто Адидже, он дает винам яркие ароматы роз и экзотических фруктов.
Другое популярное блюдо – гуляш – мясо, тушенное с луком, тмином и перцем, он подается с картофелем или канедерли. Если гуляш подают в бульоне, то блюдо называется «минестра ди гуляш» - «суп из гуляша».
Но самый известный гастрономический специалитет – южнотирольский шпек, копченная сыровяленая свиная нога. К нему просто необходимо взять красное вино из местного сорта скьява, оно отличается фруктовость и питкостью или более терпкий и танинный лагрейн.
Стоит попробовать хлеб из Альто Адидже, его выпекают из ржаной и пшеничной муки с добавлением тмина, кориандра и фенхеля.
А на десерт – штрудель! Он здесь необыкновенно вкусный. Оно и понятно: вся долина реки Адидже засажена яблонями, которые не только идут на начинку для штруделя, но на джем, горчицу и для засушки.

Блюда Альто Адидже
Блюда Альто Адидже.

А теперь в путь!



Начнем нашу прогулку по Больцано от центральной площади piazza Walther Platz, которую разбили в 1808 г. Именно здесь разворачиваются знаменитые рождественские базары.
На просторную площадь выходит кафедральный собор, посвященный святой Марии Заступнице.

Кафедральный собор Больцано
Кафердальный собор Больцано.

Первая церковь на этом месте появилась в 1180 г. Столетие спустя храм полностью перестроили, глобальное строительство завершилось в 1420 г., новый собор соединил в себе интерьеры времен лангобардов и готический стиль. Колокольня поднимается на высоту 65 метров. Снаружи с северной стороны собора обратим внимание на Распятие веронской школы с изображением символа Сантьяго де Компостела, дверь Вина с изящным скульптурным орнаментом, которую также называют Вратами Новобрачных (по понятной причине). Винное название дверь получила потому, что здесь была разрешена продажа вина – древняя привилегия.
На восточной стороне находится романский портал со львами и окно-розетка, слева от бронзовой двери – фреска Мадонны с младенцем (1475 г.).
Внутри собора хранятся произведения искусства, среди который Распятие XV в., а также фрески XVIII-XIX вв.

С другой стороны к собору примыкает площадь piazza Domenicani, где расположена доминиканская церковь. Монахи-доминиканцы появились в Больцано в 1272 г., они возвели церковь внутри обширного монастырского комплекса, который включал в себя несколько часовен и великолепный дворик. Сейчас часть монастырского комплекса занимает Консерватория, а другую – городская художественная галерея.
Церковь выполнена в готическом стиле с барочными элементами, в ней хранятся интересные живописные полотна местных мастеров XIV в. Жемчужиной является капелла святого Иоанна (capella di San Giovanni) – длинное и узкое помещение, покрытое фресками школы Джотто. В монастырском дворике (вход с piazza Domenicani) можно полюбоваться фресками XV в.

Доминиканская церковь Больцано
Доминиканская церковь Больцано.

Вернемся на площадь piazza Walther Platz, к которой примыкает площадь Зерна (piazza del Grano). Когда-то здесь располагался сельский рынок, а теперь – роскошные магазины и рестораны.
Продолжим путь по улице портиков - via dei Portici. Это торговая артерия средневекового города, сохранившаяся до наших дней. Улицу окружают исторические здания, магазины и рестораны типичной кухни.

Улица портиков в Больцано
Улица портиков в Больцано.

Она заканчивается на площади Трав (piazza delle Erbe). Это одно из самых живописных мест Больцано, благодаря пестрому рынку овощей и фрукт, который открыт каждый день, кроме субботнего вечера и праздничных дней.

Рынок на площади Трав. Больцано
Рынок на площади Трав. Больцано.

В центре площади установлен фонтан Нептуна, называемый также «хозяин вилки». На углу площади находится отель «Al Sole», в котором останавливался Гете.

Гастрономическая пауза

Vögele. Via Goethe 3
Один из самых известный и старинных ресторанов Больцано, специализирующийся на южнотирольской кухни: оленья колбаса, брезаола, сыры, разные виды канедерли, гуляш и многое другое.

Forsterbrau Central Bolzano. Via Goethe 6 (напротив Vögele)
Пивная с пивом Forst.

Hopfen & co. Piazza delle Erbe.
Пивная с местным пивом Bozner Bier(светлое, темное, пшеничное) и типичными блюдами.

Cavallino Bianco. Via Dei Bottai, 6. (чуть дальше, но нам по пути)
Ресторан южнотирольской кухни.

Пройдем по средневековой via Joseph Streiter, которая носит имя поэта, юриста и мэра Больцано второй половины XIX в. Улицу пересекают многочисленные арки, здесь можно найти атмосферные рестораны и магазины.
Свернем налево на via Bottai, затем налево - via Vintler, которая приведет к церкви и монастырю францисканцев. Они были возведены в 1221 г. Современная постройка относится ко второй половине XIV в., но в церкви сохранились оригинальные потолки и пол. Красивый монастырский дворик выполнен в готическом стиле. Сохранились многочисленные фрески.

Стена францисканского монастыря. Больцано
Стена францисканского монастыря. Больцано.

Свернем на via Vonga, далее по via C.Mareccio и совершим прогулку по набережной – зеленая зона Больцано. Отсюда открывается вид на замок Мареччо (Castello Mareccio), древние стены которого окружают виноградинки.
Самая древняя часть замка датируется XIII в. Сейчас его стены используют в качестве выставочного пространства и для проведения конгрессов.

Замок Мареччо. Больцано
Замок Мареччо. Больцано.

Если есть силы, то продолжим путь по набережной, в конце которой находится другой замок – Ронколо.
Замок Ронколо возвышается на скале. Его постройка началась в 1237 году. Расцвет пришелся на конец XIV в., когда замок находился в собственности братьев-бюргеров Франца и Никлауса Винтлеров. Они велели украсить замок уникальными фресками, изображающие сцены из жизни благородного сословия того века. Сейчас в замке открыт музей.

Улица в Больцано
Улица в Больцано. Италия.

Улица в Больцано
Улица в Больцано. Италия.

Энотека в Больцано
Энотека в Больцано. Италия.

Побывать в Больцано и не увидеть Ренон – невозможное дело!

Тем более, что для этого не нужно обладать спортивной подготовкой и покупать альпийское снаряжение. Все гораздо проще.
В конце улицы via Renon находится фуникулер. Канатная дорога соединяет Больцано с Сопрабольцано, перепад высот составляет 950 метров, маршрут длится около 12 минут, в течение которых открываются великолепные виды на Больцано и окрестности.

Вид на Больцано
Вид на Больцано.

Вид с фуникулера
Вид с фуникулера.

Сопрабольцано (дословно «Над Больцано») является начальной точкой для многих альпийских маршрутов.
Для самостоятельных туристов установлены указатели, в турбюро предлагают организованные маршруты с альпийскими гидами.
Если вы выбираете первый вариант, то наш совет – посмотреть на Земляные пирамиды Ренона.