- Главная
- Россия
- Италия
- Абхазия
- Болгария
- Германия
- Греция
- Грузия
- Испания
- Сербия
- Сирия
- Турция
- Франция
- Хорватия
- Чехия
- Швейцария
- Круизы
- Cinema
- Инфо
Главная - Болгария
Естественно, ни одна кухня мира не уложится в 10 блюд, но их будет достаточно для первой встречи.
Каков вкус Болгарии? Узнаем это, попробовав 10 знаковых блюд.
Сыр кашкавал производят из коровьего или овечьего молока или их смеси. Его название происходит от итальянского сыра качокавалло, где «кавалло – лошадь», что отражает способ выдержки сыра, когда головки подвешиваются на палку, как будто верхом на лошади. Кашкавал имеет желтый цвет и относится к полутвердым сырам.
Часто их подают с жареной картошкой и натертой брынзой.
10 блюд, которые стоит попробовать в Болгарии
Гастрономический опыт – неотъемлемая часть знакомства со страной, ее кулинарными традициями и обычаями.Естественно, ни одна кухня мира не уложится в 10 блюд, но их будет достаточно для первой встречи.
Каков вкус Болгарии? Узнаем это, попробовав 10 знаковых блюд.
Баница
Баница – пирог из слоеного теста с брынзой и яйцами, который едят на завтрак. Существуют разные варианты начинок, но с брынзой и яйцом является самым популярным.Шопский салат
Шопский салат – яркий представитель балканской кухни, но только в Болгарии он окрашен в цвета государственного флага. Рецепт прост - помидоры, огурцы, перец, лук и брынза, но секрет кроется в качественных и вкусных ингредиентах.Лютеница
Лютеница – икра из запеченных и прокрученных помидоров и перца. Ударение падает на букву «ю», и намекает на то, что блюдо должно быть «люто острое», но на самом деле это не так.Сарми
Сарми – голубцы из свинины, говядины или баранины в виноградных или капустных листьях. Существуют также вегетарианские версии с рисовой начинкой.Снежанка
Снежанка – традиционный салат из мелко порезанных огурцов, чеснока, соли, укропа, оливкового или растительного масла и йогурта, иногда добавляют грецкие орехи. Его подают, сформировав небольшие шарики.Болгарская брынза и сыр кашкавал
Болгарская брынза – сирене, один из самых популярных сыров на Балканах. Делают его из козьего, овечьего или коровьего молока или их смеси. Обычно сирене добавляют в салаты или выпечку.Сыр кашкавал производят из коровьего или овечьего молока или их смеси. Его название происходит от итальянского сыра качокавалло, где «кавалло – лошадь», что отражает способ выдержки сыра, когда головки подвешиваются на палку, как будто верхом на лошади. Кашкавал имеет желтый цвет и относится к полутвердым сырам.
Таратор
Таратор – типичный холодный суп, приготовленный из мелко порезанного огурца, чеснока, орехов и петрушки, которые заливают кислым молоком.Шкембе чорба
Шкембе чорба – суп из потрохов, с добавлением кусков свинины. Мясо варят в течение нескольких часов, затем режут на мелкие кусочки и кладут обратно в суп. Добавляют красных перец и небольшое количество молока. Подают суп с чесночным соусом и острым красным перцем. Считается, что шкембе чорба помогает при простудных заболеваниях и при похмелье.Мусака
Мусака – популярное болгарское блюдо, но в отличие от греческого собрата в нем вместо баклажан используют картофель. Нижнем слоем кладут мясной фарш, затем картофель, сверху заливают смесью йогурта с яйцом или посыпают сыром, и запекают до румяной корочки.Кюфте
Кюфте – котлетки, которые готовят из свинины, говядины или телятины, с добавлением специй и/или мелко порезанного лука. Кюфте поджаривают на гриле с двух сторон, реже готовят на сковородке или в духовке.Часто их подают с жареной картошкой и натертой брынзой.