Назад
![]() |
![]() |
1.Caffè espresso (кафе эспрессо). Ароматный и крепкий напиток с густой коричневой пенкой в крошечной чашечке, обычно пьется с добавлением сахара. Согласно легенде, известный во
всем мире кофе появился в Милане в начале прошлого века. Когда итальянцы говорят кофе, они подразумевают именно эспрессо. |
![]() |
![]() |
2. Caffè macchiato (кафе маккьято). В кофе добавляется одна капелька взбитого молока - “macchia”. |
![]() |
![]() |
3. Caffè schiumato (кафе скьюмато). В кофе эспрессо добавляют немного холодного и
взбитого в пену молока. |
|
![]() |
4. Caffè lungo (кафе лунго). В кофе лунго добавляется больше воды, чем обычно. |
|
![]() |
5. Caffè ristretto (кафе ристретто). Кофе эспрессо с повышенным содержанием кофеина.
Итальянцы утверждают, что настоящий ристретто можно попробовать только в Италии. |
|
![]() |
6. Caffè corretto (кофе корретто). Кофе с добавлением алкоголя - граппы, ликера, коньяка или другого. |
|
![]() |
7. Caffè alla nocciola (кафе ноччьола). Этот кофе появился в Неаполе.
Существуют разные методы его приготовления. Классический рецепт состоит из кофе, сливок и ореховой пасты с измельченными орехами, которая плавится в горячем кофе. Получается десертный кофе, напоминающий расплавленные конфеты грильяж.
|
![]() |
![]() |
8. Caffè decaffeinato (Кофе без кофеина). |
|
![]() |
9. Capuccino. Капучино – кофе эспрессо с молоком, взбитым в горячую густую пену. Капучино, пожалуй, самый популярный и любимый кофейный напиток. Итальянцы, как правило, пьют его в первой половине дня. Названием напиток обязан монахам-капуцинам - цветовая гамма капучино напоминает их темную сутану со светлым капюшоном. |
![]() |
![]() |
10. Caffè in ghiaccio (кафе ин гьяччо). Кофе со льдом. Этот кофе популярен в южных областях Италии - Саленто и Лечче.
В этот кофе можно добавлять миндальное молоко. |
|
![]() |
11. Caffè shakerato. Кофе со льдом взбитое в шейкере. |
![]() |
![]() |
12. Marocchino (марокино). Этот кофе был рожден в Турине, причем берет он свое начала не от кофе, а от Туринского напитка бичерин. Кофе эспрессо, шоколадная крошка и взбитое молоко. Подается в стеклянном бокале. |
![]() |
![]() |
13. Mocaccino (мокачино). Капучино с добавлением жидкого шоколада, посыпанный какао. В некоторых барах добавляют шоколадный сироп. |
![]() |
![]() |
14. Bicerin (бичерин). Туринский кофейный напиток состоящий из кофе, шоколада и сливок с сиропом. Иногда добавляют ликер Gianduia. |
![]() |
![]() |
15. Espressino (еспрессино). Маленький капучино в стекляном бокале: кофе ристретто, сливки, украшенные какао или ликером. |
|
![]() |
16. Moretta fanese. Кофе с алкоголем, крепкий и сладкий, пьются в
качестве дижестива в дневное время. Берутся равные пропорции анисового ликера, рома и бренди. Ликер подогревают с сахаром и добавляют корочку лимона или апельсина. Все постепенно вливается в кофе, но не перемешивается. Подают кофе в маленьких стаканчиках простой формы. Когда это был согревающий напиток моряков и рыбаков из порта города Фано. (Апулия) |
|
![]() |
17. Caffè du campagnard. |
|
![]() |
18. Caffè alla valdostana. Кофе из Валле д'Аоста с граппой, настойкой из полыни и лимоном (или апельсином). Перед подачей кофе поджигают и пьют из специальной деревянной кружки Гролла, называемой также чашей дружбы. |
![]() |
![]() |
19. Caffèlatte. (кафе лАтте). В высокий стеклянный стакан наливают одну часть кофе эспрессо и добавляют две части горячего молока. |
![]() |
![]() |
20. Cortado или cortadito. Эспрессо с капелькой молока и сахаром. Популярен в Испании и Португалии. |
|
![]() |
21. Caffè braziliano. Кофе со взбитыми сливками и шоколадной крошкой. |
![]() |
![]() |
22. Caffè vesuviano. |
![]() |
![]() |
23. Кофе по-восточному. Кофе по-восточному готовится в турке (джезве), сахар добавляется в воду в процессе готовки. Иногда добавляют специи, обычно кардамон. |
![]() |
![]() |
24. Кофе по-ирландски. В кофе по-ирландски добавляют виски и сахар, а сверху кладут взбитые сливок. По существующей легенде, кофе по-ирландски был изобретен Шериданом, барменом из ирландского бара в аэропорту города Шеннон. Дело было в 1942 г. аэропорт был полон пассажиров, рейсы которых задерживались из-за непогоды. И тогда Джой Шеридан придумал варить крепкий кофе с добавлением виски и сахара, украсив его взбитыми сливками, чтобы подбодрить и согреть пассажиров. На их вопросы, что это за кофе, Шеридан отвечал: «Это кофе по-ирландски». Среди этих пассажиров оказался и журналист, который написал про согревающий кофе в американской газете, так рецепт кофе по-ирландски стал популярным и любимым во всем мире. |
![]() |
![]() Рождественские вертепы в Италии |
![]() Самые высокие башни и колокольни Италии |
![]() Итальянская демонстрация |
![]() Итальянский кофе |
![]() Транспорт в Италии |
![]() Уличные истории |
![]() Итальянский футбол |
![]() Шопинг в Италии |
|
© Biancoloto
|
Авторство всех материалов принадлежит Анне Попковой и охраняется Законом о защите авторских прав. Полное или частичное копирование разрешается с обязательной активной ссылкой на www.biancoloto.com при условии сохранения имени автора. Копирование на бумажные носители допускается только с согласия автора. |
|
|