Как мы в Катании конину ели

Главная - Италия - Сицилия - Катания

Далеко не все туристы знают, что в Катании существует древняя традиция употребления в пищу конины. Своеобразная уличная еда популярна в некоторых кварталах сицилийского города и в наши дни, просто надо знать места, чтобы окунуться в местную гастрономию и попробовать настоящую Катанию на вкус.

Конина в Катании

Катания является городом, где конина выступает в роли гастрономической «королевой» уличной еды.

Адреса тратторий, где готовят блюда из конины, не найти в ресторанных гидах, в путеводителях их тоже обычно не пишут, потому что они, как правило, расположены вдали от туристических троп, в районах, которые советуют избегать.

Но тех, кто решил попробовать вкусные и правильные блюда из конины, это не останавливает, к тому же, достаточно соблюдать обычные меры предосторожности и быть бдительным.

Конина в Катании

Конину в Катании жарят прямо на улице – кладут тонкие куски на решетку, заполняя всё вокруг ароматом мяса с дымком. Затем делают бутерброд или подают на тарелках. Едят конину стоя или за столиками с бумажными скатертями.

Конина в Катании

Посетители заведений обычно выбирают между кусками конины или котлетами, которые по готовности сбрызгивают оливковым маслом и солят.

Конина в Катании

В некоторых местах можно встретить боллито (bollito), т.е. конина, которую тушат несколько часов в огромных кастрюлях, добавляя специи и соль.

Где поесть конину в Катании

Конину в Катании готовят на via Plebiscito, которая начинает от входных ворот исторического центра за рыбным рынком. Приходить сюда надо вечером, после 19.00, когда владельцы заведений выносят жаровни на улицу.

Конина в Катании

Проходя вдоль via Plebiscito, вы обязательно встретите траттории, где готовят конину.

Тем не менее, запишите несколько адресов:

Da Davide e Achille, Via Plebiscito 734
Macelleria Equina Leone, Via Plebiscito 365
Trattoria La Rustica, Via Plebiscito 223
Trattoria da Zia Tanina