10 знаменитых блюд Германии

Главная - Германия

Германия на гастрономической карте Европы занимает особенное место, она славится своими питательными и вкусными блюдами, которые объединили в себе традиции и современные влияния. Немецкая кухня богата мясными рецептами, овощами и мучными изделия.
Представляем вашему вниманию 10 знаменитых блюд Германии, которые обязательно надо попробовать.

Колбаски

1. Руладен (Rouladen)

Руладен – одно из самых любимых традиционных блюд Германии. Оно представляет собой рулет с начинкой из тонко порезанной говядины, с добавлением горчицы, лука, моркови и маринованного огурца. Руладен подают с ароматным соусом и, как правило, картофельным пюре или вареными овощами. В различных регионах Германии существуют разные рецепты руладена.

2. Шницель (Schnitzel)

Шницель считается классикой немецкой кухни. Мясную отбивную жарят в кляре из яйца и муки. Несмотря на то, что шницель ассоциируется с Веной, он также очень популярен и в Германии. Шницель, приготовленный из куриного мяса, обычно подают с картофельным салатом или жареным картофелем и различными соусами.

3. Квашеная капуста (Sauerkraut)

Квашеная капуста – отличный гарнир к мясу и очень популярное немецкое блюдо.

4. Брецель (Pretzel)

Брецель – крендель с солью, является популярным представителем немецкой выпечки. Хрустящая корочка, нежная мякоть и характерная форма – его визитная карточка. Брецель особое распространение получил в Баварии, где его часто употребляют вместе с пивом.

Традиционный хлеб из разных стран мира

5. Колбаска Карривурст (Currywurst)

Карривурст – популярная уличная еда в Германии. Рецепт изобрели в 1949 году в Берлине: обжаренная сосиска, политая соусом карри. Карривурст обычно подают с картошкой фри и хлебом. Это блюдо продают в Берлине на каждом углу, и оно традиционно пользуется спросом среди туристов и местного населения.

Колбаска Карривурст

6. Паста шпецле (Spätzle)

Шпецле - яичная паста, родом из южной Германии. Макаронные изделия делают вручную, подают с сыром под названием Кезешпецле (Käsespätzle). Также шпецле могут быть гарниром к мясным блюдам, что распространено в Баварии и Баден-Вюртемберг.

7. Маульташены (Maultaschen)

Маульташены – швабские пельмени с начинкой из мясного фарша, шпината, хлебных крошек и специй. Их варят, жарят или готовят в бульоне. Согласно легенде, маульташены впервые приготовили швабские монахи во время поста, чтобы скрыть наличие мяса.

8. Кёнигсбергские клопсы (Königsberger klopse)

Кёнигсбергские клопсы представляют собой разновидность тефтель, которые подают с белым соусом с каперсами. Рецепт был изобретен в XVIII веке в Восточной Пруссии, а после Второй мировой войны и депортации немцев стало типичным немецким блюдом. Кёнигсбергские клопсы готовят из рубленой телятины с добавлением филе сардин, поливая соусом с каперсами.

9. Братвурст (Bratwurst)

Братвурст – немецкие колбаски из свинины, телятины или говядины, которые жарят на гриле. Обычно их продают на улице, положив в разрезанную булку, с горчицей, кепчупом или хреном.

10. Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес», называемый также Шварцвальдский вишневый тор, представляет собой шоколадные бисквитные коржи, пропитанные вишневым ликером, промазанные взбитыми сливками с вишней. Рецепт изобрели в 1930-е гг., в настоящее время он считается классикой.

Самые знаменитые шоколадные десерты мира

Торт «Черный лес»