Стамбул. Эминёню: пристань, Базар специй, балык-экмек. Турция.

Главная - Турция - Стамбул.

Стамбул, пристань Эминеню
Пристань Эминеню. Стамбул.

Эминёню (Eminonu) – один из торговых центров Стамбула, расположенный на мысе между бухтой Золотой Рог, Босфорским проливом и Мраморным морем.
Золотой Рог является естественной бухтой, протяженность которой 11 км. Напоминая по форме рог, он делит европейскую часть Стамбула надвое, отделяя исторический полуостров от Галата и древней Перы.
На пристани Эминёню расположены рыбные рестораны и кафе, магазины и рынки, среди которых и рынок специй. Его сильный и пряный аромат распространяется далеко в округе, торговцы предлагают специи, травы, семена, сушеные фрукты.
Самой известной специей является шафран. Настоящий шафран стоит дорого, но его аромат, вкус и лечебные свойства высоко ценятся и не имеют равных среди пряностей. Шафран выглядит, как тонкие перепутанные красно-кирпичные нити с желтыми крапинами, чем меньше желтого, тем выше качество шафрана.
Шафран добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда или рис, достаточно совсем небольшого количества и главное не переборщить, иначе вкус будет горьким.
Дешевая цена говорит о том, что под видом шафрана продают куркуму. Лучше покупать иранский шафран, который считается одним из лучших в мире.
Другая популярная специя – зира, она же кумин, который добавляют в Турции во многие мясные блюда.
Сумах или сумак – молотые ягоды, которые добавляют в салат. Он придает блюдам кисловатый вкус и служит заменой лимона.

Стамбул, Базар специй
Рынок Специя. Стамбул.

Стамбул, Базар специй
Рынок Специя. Стамбул.

Рынок был открыт в XVII в., сначала здесь торговали в основном египтяне, рынок так и назывался Египетским. Каждый день рынок специя посещает около 100 тыс. человек, и он является яркой стамбульской достопримечательностью.

Стамбул, Базар специй
Рынок Специя. Стамбул.

Стамбул, Базар специй
Рынок Специя. Стамбул.

Египетский базар переходит в базар обычный, где продается одежда, посуда, тюль и многое другое. Цены низкие, качество такое же: привет почившему Черкизону. Если не заблудитесь в лабиринте торговых улиц, то найдете Гранд базар - крытый рынок Капалы чарши. Это один из крупнейших крытых рынков в мире, который можно назвать «городом в городе», где есть улицы, тысячи магазинов и лавок, мечети, фонтаны, бани, кафе и пункты обмена валюты.
Здесь можно купить сувениры, ювелирные украшения, посуду, одежду, ковры и многое другое.
Гранд базар работает все дни, кроме воскресения с 8:30 до 19 часов.

Но не будем удаляться от пристани Эминеню.
Рядом с Египетским рынком находится Новая мечеть (Йени Ками). Ее строительство началось в 1597 году по воле Сафие Султан – наложнице султана Мурада III и матери Мехмеда III. Во время правления сына она носила титул валиде-султан и была одной из важнейших фигур Османской империи. Архитектор мечети Давут Ага – ученик знаменитого Синана. По экономическим причинам строительство мечети затянулось и закончилось лишь в 1663 году. На прилегающей площади кружат стаи голубей, их называют птицами желания: любой выходящий из мечети человек, может покормить голубей и загадать желание, оно непременно исполнится.

Стамбул, Новая мечеть
Новая мечеть. Стамбул.

Пристань Эминеню – оживленный транспортный узел, где находятся огромный железнодорожный, морской и автобусный терминалы Сиркеджи. Отсюда уходят множество паромов и прогулочных катеров в разных направлениях. А с железнодорожного вокзала отправляется знаменитый «Восточный экспресс», соединяющий Стамбул с Парижем. Первый поезд класса «люкс» отправился в 1883 году, в двухместных купе была даже раковина с горячей и холодной водой. Все путешествие занимало 6 дней.




От пристани Эминеню на другую сторону Золотого Рога перекинулся мост Галата. Это излюбленное место рыбаков.

Стамбул, пристань Эминеню
Эминеню. Стамбул. Турция.

Под мостом разместились рыбные ресторанчики. Попробуйте необыкновенно вкусный и ароматный балык-экмек - "рыба в хлебе" - макрель, которую жарят тут же на пристани и кладут в хлеб с луком и зеленью.
Злые языки утверждают, что рыбу не ловят, а привозят сюда замороженной, а потом готовят на радость туристам. Но от этого рыбный бутерброд не становится менее вкусным! Магия места ;-)

Стамбул, балык-экмек
Балык-экмек. Эминеню. Стамбул. Турция.

За работой - балык-экмек на пристани Эминеню.
За работой - балык-экмек на пристани Эминеню.

Галатский мост соединяет старую часть Стамбула с новыми кварталами. Он был построен в 1994 г. на месте более древнего моста. Его длина составляет 490 метров.

Продолжение: Бейоглу: башня Галата, Таксим, проспект Истикляль.




1. История Стамбула.
2. Султанахмет: Голубая мечеть, Святая София, Дворец Топкапы, Цистерна Базилика.
                               прогулки по Султанахмету.
3. Эминёню: пристань, Базар специй, балык-экмек.
4. Бейоглу: башня Галата, Таксим, проспект Истикляль.
5. Мечеть султана Сулеймана.
6. Зейрек.
7. Кумкапы.
8. Азия: Юскюдар.
9. Босфор.
10. Дервишы.
11. Хамам.




Вся Турция: фото, путеводители.
Турецкое вино.
Стамбул Измир Фоча Эфес Сельчук Бергама Шириндже Каппадокия