Лион: гастрономическая столица Франции.

1. Лион - старый город, лионская кухня, история.
2. Лион - Круа-Русс, трабули, площадь Белькур.
3. Лион - фрески, зоопарк, музей марионеток и музей кино, праздник света.

---

Лион - гастрономическая столица Франции.
Лион - столица шелка.
Лион и кино: здесь родились, выросли и изобрели кино братья Люмьер.
Лион - родина Антуан Мари Роже де Сент-Экзюпери.


Лион – столица департамента Рона-Альпы.
Лион был основан на холме Фурвьер в 43 г. до н.э. древними римлянами. Колонию назвали Лугдун (Lugdunon – от кельтского бога Lugus – что означает «свет» и dunon – «холм»), так Лион стал «холмом света».
Вскоре, благодаря своему выгодному расположению, Лион стал столицей Галлии – административный центр трех провинций Лионской, Аквитанской, Бельгийской.
Лион был самым населенным, богатым, пестрым и шумным городом.
Здесь родились римские императоры Тиберий Клавдий и Каракалла.
До сих пор архиепископ Лиона носит титул «Примас Галлии», то есть всей Франции.
Но в 197 году Лион постигла ужасная участь – он был сожжен после битвы между Септимием Севером и Клавдием Альбином, которая проходила у стен города.
После этой катастрофы Лион так и не оправился и в III веке влачил жалкое существование, уступив главенствующую роль Триру и Арлю.
В VI веке Лион стал важным христианским центром и родиной Сидония Аполлинария – гало-римского писателя, поэта, дипломата и епископа Клермона.
В 461 Лион стал столицей Бургундского королевства. Позже Лион вошел в состав Арлийского королевства.
И в XIV веке Лион стал французским городом. В это время в Лионе развернулась бурная торговля, сюда стали переезжать итальянские купцы, заселяя целые кварталы. Итальянское влияние прослеживается в Лионе до сих пор.
В эпоху Возрождения в Лионе наладилась торговля шелком, в XVI в. город получил монополию на производство и продажу шелка, благодаря чему начался рост производство и к XIX веку город стал важным индустриальным центром.

Лион находится на слияние двух рек - Роны и Соны, на двух холмах: один, который молится - холм Фурвьер ; другой, который работает - холм Круа-Русс.

Старый город располагается на молящемся холме Фурвьер.

Вид на холм Фурвьер и базилику Нотр-Дам-де-Фурвьер

Венчает холм богато украшенная базилика Нотр-Дам-де-Фурвьер (Notre- Dame de Fourviere).
Базилика была построена в 1872-1896 гг. Она являлась символом превосходства христианских ценностей над социальными.
Белоснежная базилика состоит из двух частей: верхней церкви и нижней крипты.

Верхняя церковь имеет пышное убранство, много золота, обилие скульптур и резные колоны.

В нижней крипте находятся статуи Девы Марии – подарки христианских общин различных стран мира.

От базилики открывается великолепная панорама на город.

На холме находится один из символов Лиона – металлическая башня, напоминающая Эйфелеву башню. Башня была построена в 1892-1894 гг., как памятник "республиканской" архитектуры и конкурент собору Нотр-Дам-де-Фурвьер. Она используется как телевизионная антенна.

Спускаясь с холма, можно найти античный театр, построенный в 15 г. до н.э. Диаметр театра 90 м, вмешал в себя 10 тысяч зрителей. Сейчас здесь проходит летний фестиваль «Ночи Фурвьер». (www.nuitsdefourviere.fr)

У подножия холма Фурвьер раскинулся старый средневековый город (Vieux Lyon) – один из самых больших и целостных кварталов эпохи Возрождения. Эта часть Лиона находится под защитой ЮНЕСКО.

В XV-XVI вв. с развитием торговли здесь осело множество итальянских семей, которые обустроили в Лионе частичку родной Италии. Многоугольные башенки, черепичные крыши, галереи, арки и угловые знаки, итальянские дворики не редкие гости в старом Лионе.

Тогда в XV веке с целью экономии места, появилась традиция строить коридоры, называемые трабули, которые пронизывали здания насквозь. Нырнув в такой трабуль на одной улицы, выходишь на совсем другой, затрачивая всего несколько минут.
Все трабули уникальны: это и прямые коридоры, и лесенки с подъемами, и винтовые лесенки. Многие трабули находятся в частной собственности и закрыты для посещения,но многие можно увидеть с определенное время (как правило, с утра).
Трабули, открытые для посещения, отмечаны на туристической карте Лиона.

Украшением старого города является кафедральный собор Сен-Жан (Cathedrale Saint-Jean) XII века, где находится резиденция архиепископа Лиона.

В соборе астрономические часы XIV в., которые ровно в двенадцать часов дня отбивают время и показывают мини-представление с двигающимися фигурками.

Западный фасад украшают около трехсот медальонов (XIV век). По обилию и разнообразию элементов их можно сравнить с медальонами собора в Руане или капеллой Папского дворца в Авиньоне. Алтарь вместе с абсидой – самая старая часть церкви.
Вереницы узких средневековых улиц наполнены ресторанами и кафе, здесь можно отведать знаменитую и изысканную, простую и сытную лионскую кухню. И здесь нет никакого противоречия: для простой и сытной еды надо заглянуть в лионский бистро – бушон, а для утонченной и изысканной – в ресторан высокой кухни.

Первоначально бушоны стали появляться на обочинах дорог, где уставшие всадники могли перекусить и найти солому для своих лошадей. На таких заведениях хозяева вешали пучок соломы, чтобы привлечь внимание (bouchon – свернутая солома).
Сейчас бушон в их исконном виде не существует, но существуют заведения, которые сохранили сходство со своим предком. Атмосфера с современных бушонах домашняя и дружеская.

Фирменное лионское блюдо – andouillette (андуйет) - что-то типа сосиски-колбаски из рубленных потрошков с зеленью завернутых в кишку, подаваемые с фирменным горчичным соусом.
Знаменитые лионские сыровяленые колбасы из свинины: saucissons de Lyon, rosette, jesus, cervelas de Lyon. свиной жир, жаренный в сковороде и сушенный в форме маленьких кубов.

Cervelle de Сanut - Мозги лионского ткача – творожный сыр с приправами.


Salade lyonnaise - лионский салат - зелень, грудинка, яйцо

Gateau de foie - говяжья печень по-лионски


Boudin aux deux Pommes - кровяная колбаса с яблоками


Quenelle de Brochet sauce Nantua - фрикаделька из щуки

Местные вины Beaujolais и Cotes du Rhone в представлении не нуждаются.


Интерьер ресторана Gaston - Restaurant Agricole

В Лионе более 40 ресторанов помеченных мишленовскими звездами. Здесь можно отведать суп из трюфелей, пирожные птифур и другие блюда.

Ресторанный гид Michelin по Франции
Один из самых известных бушонов в Лионе
Бушон в Лионе



Фото июль 2010, июль 2008 год