Палермо: столица Сицилии.

1. История Палермо.Квартал Кальса.
2. Квартал Альбергерия и квартал Сералькадио.
3. Квартал Ла-Лоджиа, сицилийская кухня.

---

Квартал Ла-Лоджиа знаменит в первую очередь историческим рынком Вуччирия (Vucciria). В одной стороны квартал упирается в море и порт, с других его ограничивают via Maqueda, corso Vittorio Emanuele и via Cavour.
Не смотря на то, что квартал знаменит рынком Вуччирия, есть здесь и более важный монумент – барочная церковь Сан Доменико (S. Domenico) – вторая по важности церковь Палермо после Кафедрального собора.

Церковь Сан Доменико. Палермо. Сицилия. Италия.

Церковь была возведена в 1458-1480 гг. Но фасад был построен позже в 1726 году. Это одна из самых больших церквей Сицилии. С 1853 года в Сан Доменико хранили выдающихся сицилийцев.

Рынок Вуччирия образовался благодаря близости порта, еще в XII веке сюда приплывали генуэзские, пизанские и венецианские купцы, чтобы продать свой товар и купить то, что нужно им.

Палермо. Сицилия. Италия.

«Вуччирия» на сицилийском диалекты обозначается «смешивание, путаница». И даже в настоящие дни, не смотря на то, что сегодняшняя Вуччирия уже не такая большая здесь смешиваются толпы людей, крики продавцов предлагающих свой товар. Здесь можно купить овощи и фрукты, рыбу, мясо и специи.

Палермо. Сицилия. Италия.


Палермо. Сицилия. Италия.

Вдоль узких улочек продают еду на вынос или расположены уличные ресторанчики с пластиковыми столиками и бумажными скатертями.

Один из лучших ресторанов в районе Вуччирия – домашний рыбный ресторан Zia Pina (Via Argenteria, 67), он открыт только в обеденное время. Меню нет, заказ происходит следующим образом: «увидел, выбрал, заказал». Цены низкие.

Zia Pina. Выбор рыбы или морепродуктов. Палермо. Сицилия. Италия.

Можно пообедать в более спокойном, но тоже очень колоритном и сицилийском месте не далеко от Вуччирии в траттории «Подкова» - Ferro di Cavallo (www.ferrodicavallopalermo.it) в начале via Venezia. Здесь предложат не только рыбные блюда, но и мясные. Хотя рыбные блюда преобладают. Цены низкие.

Ferro di Cavallo. Marinara. Палермо. Сицилия. Италия.

Кухня Сицилии:

Паста .
- pasta alla norma - паста с соусом из помидоров с ломтиками обжаренных баклажанов и тертой рикоттой
- pasta con le sarde (pasta alla palermitana) – паста заправленная фенхелем, с сардинами, изюмом и соусом из помидоров
- pasta con i ricci - паста с морскими ежами
- pasta alla marinara – паста с морепродуктами

Рыба.
-Pesce spada – рыба-меч – самый большой деликатес
-Spigola – лаврак
-Orata – дорада
-Perca –окунь
-Cefalo – кефаль
-Tonno – тунец
-Polpette di sarde – котлеты из сардин

Морепродукты.
-Cozze – мидии
-Seppia – каракатица
-Gamberi – креветки
-Calamaro – кальмары


Antipasti (закусок).
-Caponata – капоната – салат из баклажан и каперсов, с добавлением помидоров, лука и оливок
-Frittola – бутерброд с кусочками мяса
-Involtini di melanzane – запеченные рулетики из баклажан с моцареллой, ветчиной, луком и помидорами

Мясо
-involtini alla siciliana - обжаренные рулеты из телятины, начиненные лавровым листом, кедровыми орешками, ветчиной.
-Stigghiuole – кишки ягненка с петрушкой, луком, нанизанные на шампур или свернутые в рулон и обжаренные на огне. Едят горячими с солью и лимоном.
-Arancino – жаренные рисовые шарики с начинкой из мясного или рыбного фарша с добавлением моццарелы и горошка.

-Sfincione – пицца с соусом из помидор, лука и сыр caciocavallo. Можно попробовать только в Палермо.

Сладости
-Самая знаменитая сладость – cannli – трубочки, наполненные нежным и сладким сыром рикотта или кремом.
-cassata - торт из рикотты с цукатами.
-Pasta di mandorla – миндальные пирожные.
-Frutta di martorana - имитация разлиных фруктов, сделанная из миндальной пасты.

Вино
Самые известные типы винограда,из которого делают вино на Сицилии - это Nero d'Avola и Marsala.

Гранита (фруктовый лед) и ликер Лимончелло.


И, конечно, красные сицилийские апельсины - "тарокко", которые предохраняют от раковых заболеваний.

Фотосессия: Love Story.