Палермо: квартал Ла-Лоджиа и сицилийская кухня

Квартал Ла-Лоджиа знаменит в первую очередь историческим рынком Вуччирия (Vucciria). Квартал смотрит на море и порт, с других сторон его ограничивают via Maqueda, corso Vittorio Emanuele и via Cavour.
Название квартала происходит от замка, возведенного на морском берегу, который был разрушен в 1860 году.

Самым важным монументом квартала является барочная церковь Святого Доменика (S. Domenico), которая стоит на втором месте после Кафедрального собора.

Церковь Сан Доменико. Палермо
Церковь Сан Доменико. Палермо.

Церковь была возведена в 1458-1480 гг., но фасад построили позже, в 1726 году. Это одна из самых больших церквей Сицилии. С 1853 года в Сан Доменико хранили выдающихся сицилийцев.

Рынок Вуччирия образовался благодаря близости порта, еще в XII веке сюда приплывали генуэзские, пизанские и венецианские купцы, чтобы продать свой товар и купить то, что нужно им.

Палермо
Палермо. Сицилия. Италия.

«Вуччирия» на сицилийском диалекты обозначается «смешивание, путаница». Сегодняшняя Вуччирия уже не такая большая, как в прошлые времена, но сохранился колорит восточного рынка, а продавцы бойко предлагают купить овощи и фрукты, рыбу, мясо и специи.

Палермо
Палермо. Сицилия. Италия.

Палермо
Палермо. Сицилия. Италия.

Вдоль узких улочек продают еду на вынос или расположены уличные ресторанчики с пластиковыми столиками и бумажными скатертями.

Палермо

Один из лучших ресторанов в районе Вуччирия – домашний рыбный ресторан Zia Pina (Via Argenteria, 67), он открыт только в обеденное время. Меню нет, заказ происходит следующим образом: «увидел, выбрал, заказал». Цены низкие.

Zia Pina. Палермо
Zia Pina. Выбор рыбы или морепродуктов.

Можно пообедать в более спокойном, но тоже очень колоритном и сицилийском месте не далеко от Вуччирии в траттории «Подкова» - Ferro di Cavallo (www.ferrodicavallopalermo.it) в начале via Venezia. Здесь предложат не только рыбные блюда, но и мясные. Хотя рыбные блюда преобладают. Цены низкие.

Ferro di Cavallo. Палермо
Ferro di Cavallo. Marinara. Палермо. Сицилия. Италия.



Кухня Сицилии:

Паста .
- pasta alla norma - паста с соусом из помидоров с ломтиками обжаренных баклажанов и тертой рикоттой
- pasta con le sarde (pasta alla palermitana) – паста заправленная фенхелем, с сардинами, изюмом и соусом из помидоров
- pasta con i ricci - паста с морскими ежами
- pasta alla marinara – паста с морепродуктами

Рыба.
-Pesce spada – рыба-меч – самый большой деликатес
-Spigola – лаврак
-Orata – дорада
-Perca –окунь
-Cefalo – кефаль
-Tonno – тунец
-Polpette di sarde – котлеты из сардин
Дорада

Морепродукты.
-Cozze – мидии
-Seppia – каракатица
-Gamberi – креветки
-Calamaro – кальмары

Рыбный микс

Antipasti (закусок).
-Caponata – капоната – салат из баклажан и каперсов, с добавлением помидоров, лука и оливок
-Frittola – бутерброд с кусочками мяса
-Involtini di melanzane – запеченные рулетики из баклажан с моцареллой, ветчиной, луком и помидорами

Мясо
-involtini alla siciliana - обжаренные рулеты из телятины, начиненные лавровым листом, кедровыми орешками, ветчиной.
-Stigghiuole – кишки ягненка с петрушкой, луком, нанизанные на шампур или свернутые в рулон и обжаренные на огне. Едят горячими с солью и лимоном.
-Arancino – жаренные рисовые шарики с начинкой из мясного или рыбного фарша с добавлением моццарелы и горошка.

-Sfincione – пицца с соусом из помидор, лука и сыр caciocavallo. Можно попробовать только в Палермо.

Сладости
-Самая знаменитая сладость – cannli – трубочки, наполненные нежным и сладким сыром рикотта или кремом.
-cassata - торт из рикотты с цукатами.
-Pasta di mandorla – миндальные пирожные.
-Frutta di martorana - имитация разлиных фруктов, сделанная из миндальной пасты.

Конолло

Вино
Самые известные типы винограда,из которого делают вино на Сицилии - это Nero d'Avola и Marsala. Подробнее про вино - Вина Сицилии на www.vinoitaliano.ru

Гранита (фруктовый лед) и ликер Лимончелло.

Гранита и Лимончелло

И, конечно, красные сицилийские апельсины - "тарокко", которые предохраняют от раковых заболеваний.

Апельсины

Палермо: история

Квартал Кальса

Квартал Альбергерия и квартал Сералькадио

Квартал Ла-Лоджиа, сицилийская кухня

Читайте также:

Сицилийское барокко
Барокко – один из самых выразительный, ярких и самобытных архитектурных стилей, который восходит к эпохе итальянского Возрождения начала XVII в., он характеризуется роскошным декором, динамично вычурными формами и привычкой нарушать законы перспективы.
Сицилийское барокко – это не самостоятельный стиль, а особенное «отклонение» от барокко.
Сицилийское барокко отличается яркой декоративностью, театральностью и цветностью, является символом роскоши островной знати.



Вся Италия: фото, путеводители.
Сицилия.
Палермо Катания Монреале Чефалу Таормина Агридженто Сиракуза Мессина Этна Кастильоне ди Сичилия Рандаццо Модика Ното Рагуза Шикли Ущелье реки Алькантара Сицилийская кухня