Парма: фиалка, ветчина, сыр и крепость.

«Пармская фиалка»

«Пармская ветчина»

«Пармиджано-реджано»

«Пармская обитель»


Парма – город, которые заложили этруски, а этруски знали толк и умели выбирать красивейшие места для своих городов.
В 183 году до н.э. Парму завоевали римляне, назвав город Августа Парменсис (Augusta Parmensis). При римлянах город процветал.
После падения империи начался упадок и нестабильность. В Средние века сменялись правители Пармы и стиль управления. Строились оборонительные сооружения и менялась планировка города.

От вокзала пойдем по улице Гарибальди (наверно, в каждом итальянском городе есть улица или площадь Гарибальди, Парма не исключение).

Выпить утренний ароматный кофе такой, какой умеют варить только в Италии с обсыпанным сахарной пудрой круассаном или маленьким пирожным можно в старинной кондитерской San Biagio.

В XVI веке первым герцогом Пармы стал Пьетро Луиджи Фарнезе, сын папы Павла III. Династия Фарнезе управляла Пармой до 1731 года. Это был расцвет города, Фарнезе покровительствовали искусству и собрали огромную художественную коллекцию, среди работ были произведения пармских художников Корреджо и Пармиджанино.

С правой стороны улицы Гарибальди расположен Дворец Пилота (Palazzo della Pilotta), его возвел Алессандро Фарнезе в 1602 году. Дворец Пилотта, получивший свое название от старинной баскской игры пелота – один из внутренних двориков дворца был предназначен для этой игры. В комплекс дворца входил также и театр «Фарнезе».

Свернем на улицу Мелонни. На углу находится бывший монастырский комплекс Святого Павла (S. Paolo), основанный в XI веке. В этом бенедиктинском монастыре сохранилась комната Святого Павла (известная как комната настоятельницы монастыря), покрытая фресками Корреджо в 1519-1520 гг.

Чуть дальше – Дуомская площадь – это сокровищница Пармы. На маленькой площади теснятся кафедральный собор Санта Мария Ассунта, баптистерий и Епископский дворец.

Кафедральный собор Санта Мария Ассунта (Duomo di Santa Maria Assunta) (XII век) – один из лучших образцов романской архитектуры. Купол украшают фрески работы Корреджо.

По улице Кавур дойдем до центральной площади Гарибальди, на которой разместились множество кафе и магазинов.

На площади находится церковь Санта Мария делла Стекката (Santa Maria della Steccata). Сама церковь 1521 года постройки, внутри сохранились изображения Святой Девы. Вазари приписывал это проект Браманте, но сейчас выдвигают теории, что этот мог бы и Леонардо да Винчи.
В церкви сохранились работы и других мастеров – Пармиджанино, Джироламо Маццола Бедоли, Бернардино Гатти. Здесь находится усыпальница герцогов дома Фарнезе.
На площадь Гарибальди выходит фасад средневековой церкви Сан Пьетро Апостоло (San Pietro Apostolo) в неоклассическом стиле.
От площади начинается красивая улица Фарини: в каждом доме кафе, ресторан или магазин. Одно из самых приятных мест для прогулок!


Чтобы отведать местной кухни, можно заглянуть в тратторию Sorelle Picchi (Via Farini, 27). Или найти в близлежащих переулках тратторию Corrieri (Via Conservatorio, 1).

А можно просто купить пармские продукты в маленьком магазинчике La specialita di Parma (via Farini, 9), где приветливые продавцы не просто посоветуют, но дадут дегустировать.

Продолжим наш путь по улице Фарини.

Последний из Фарнезе был убит в Пьяченце в 1731 году. Для Пармы начался новый виток Истории. К власти пришли Бурбоны, потом Пармой, Пьяченцей и Гвасталлой управляла Мария Луиза Австрийская, жена Наполеона, затем опять Бурбоны. Австрийско-французский период подарил Парме Академию художеств, Библиотеку, музей древностей, Королевский театр, художественные галереи и отштукатуренные фасады персико-желтого цвета.

Но вспомним о семействе Фарнезе еще раз: наш путь лежит к Цитадели Санта Кроче (Cittadella Santa Croce).
«Знаменитая Пармская крепость - гроза всей Ломбардии. На огромной ломбардской равнине она видна очень издалека, так как высота ее, по слухам, сто восемьдесят футов, а весь облик этой башни, о которой рассказывают ужасы, внушает такой страх, что она властвует над всей равниной, от Милана до Болоньи.»

Так описывает Стендаль Пармскую крепость в своем романе «Пармская обитель». Но сейчас мало что напоминает об этом. Теперь здесь парк и можно увидеть лишь остатки крепостной стены.


От Цитадели пойдем в сторону набережной… Набережная есть, мосты есть, а вот речки практически не видно…
Набережная без реки....

В 1861 году Парма присоединилась к объединенной Италии.
В годы 2-ой мировой войны город сильно пострадал от бомбардировок и за активное антифашистское сопротивление был награжден медалью «За отвагу».
В настоящее время это спокойный респектабельный город, второй по величине в регионе после Болоньи.

Знаменитая известная на весь мир пармская кухня славится первоклассными продуктами. Сыр Пармиджано-Реджано - пармезан - король сыров. Пармская ветчина, которой существует множество сортов. Если качество и вкус превыше всего, а цена не имеет значение, то можно попробовать Culatello. Вкуснейшие tortelli di erbette – конвертики с рикоттой, шпинатом, сыром Пармиджано-Реджано и пряностями. А на десерт Zuppa Inglese – тирамису из Эмилии Романья. И конечно, игристое вино Ламбруско.