10 блюд пасты из разных стран мира

Главная - Путешествия

Блюда из макарон – простые, вкусные и разнообразные. Для одних - это незамысловатый ужин, а для других – произведение кулинарного искусства. Говоря по макароны в частотности и про пасту в целом, первым делом на ум приходит Италия, но макаронные изделия с соусами готовят в разных странах мира.

Предлагаем вам совершить «макаронное путешествие», чтобы познакомиться с 10 региональными рецептами.

Паста

Италия

Первой страной станет Италия, где практически каждый регион предлагает собственный рецепт пасты. В римском меню мы найдем карбонару с яйцом, сыром пекорино и панчеттой. В Неаполе будем пробовать спагетти алле вонголе, в Болонье – тальятелли алла болоньезе с мясным соусом, на Сицилии – пасту алла Норма с баклажанами и помидорами.

Паста

Япония

В Японии макаронные изделия в первую очередь ассоциируются с супом Рамен. Существуют разные варианты: shoyu ramen - с соевым соусом, miso ramen - с ферментированной соей, tonkotsu ramen – на мясном бульоне. После долгого путешествия миска горячего супа Рамен станет прекрасным выбором. Можно попробовать и другие виды японской лапши, среди которых удон и собу. Суп из толстой лапши удон легкий, но сытный; соба готовится из гречневой муки.

Южная Корея

Корейская кухня очень творчески подходит к блюдам из макарон. Одним из самых популярных блюд является чаджанмён (Jajangmyeon) с ярким сладко-соленным вкусом, который готовят с добавлением соуса из черных бобов. Чапчхэ (Japchae) делают из стеклянной лапши с овощами, мясом и соевым соусом.

Таиланд

Одним из ключевых блюд тайской кухни считается пад тай (Pad Thai), которое представляет собой настоящий взрыв вкуса. Его готовят из рисовой лапши, креветок или курицы, яиц, лайма и арахиса, а также добавляют немного перца чили. Великолепный баланс сладкого, острого, соленного и кислого вызывает зависимость с первой ложки. Пад тай готовят в сковородке вог прямо на улице.
Также стоит попробовать толстую лапшу с соевым соусмо пад си ю (Pad See Ew) и очень острое Pad Kee Mao.

Германия

Несмотря на то, что гастрономическая Германия в первую очередь ассоциируется с сосисками и пивом, блюда из макарон также занимают заметное место.
Кезешпецле (Käsespätzle) – яичная скрученная лапша с сыром и карамелизированным луком, пользуется большой популярностью зимой особенно в Баварии.

✅ 10 знаменитых блюд Германии

Китай

Лапша в китайской кухне является очень древним блюдом. Жареная лапша Чоу мейн (Chow Mein) известна во всем мире, но существует множество региональных вариантов: лапша Дандан (Dandan Noodles) с острым соусом, мясным фаршем и арахисом, длинные и толстые Юпо Чэмянь (Youpo Chemian), известные также как лапша Бянбян и т.д. Макароны в Китае это не только основная еда, но и символ долгой жизни, счастья и благополучия.

✅ Где и что поесть в Пекине

Китайская лапша

Вьетнам

Знаменитый вьетнамский суп Фо (Pho) на мясном бульоне с лапшой, свежими травами и лаймом известен во всем мире. Самые распространенные версии: с говядиной Фо Бо (Pho Bo) и с курицей Фо Га (Pho Ga). Также популярностью пользуются блюда из рисовой лапши Бун Ча (Bun Cha) и Бун Бо Хюэ (Bun Bo Hue).

Египет

Немного расширим границы блюд из макарон, и вспомним египетский рецепт Кошари (Koshari), представляющий собой смесь макарон, риса, чечевицы, нута, томатной пасты и хрустящего лука. Кошари готовят на улицах в больших казанах.

США

Безусловный хит американской макаронной культуры Mac & Cheese. Макароны в обильном сливочно-сырном соусе запекают в духовке. Существуют версии с беконом, трюфельным маслом и прочее.

Турция

В Турции домашняя лапша считается популярной едой, которую готовят в разных районах Анатолии. Как правило, подают лапшу со сливочным маслом, грецкими орехами, йогуртовым соусом. Кроме этого, готовят в Кайсери крошечные манты, в Карсе варят в мясном бульоне хинкал (манты без мясной начинки).

✅ 25 турецких блюд, которые обязательно надо попробовать