Ростовская область. Вино – Кино – Вкусно

Главная - Россия - Ростовская область

Ни у кого не вызывает сомнений, что Ростовская область органично вплетается в канву вкусных историй, перетягивая на себя одеяло и споря за звания самого гастрономического края всей России.
Донская кухня отличается богатством блюд и буйством ароматов. Обилие рыбы, бахчевые и овощи, раки и выпечка ложатся в основу ростовского «вкусно». Отдельную главу занимает вино, которое производят по всему югу России, но далеко не каждая область, в отличие от Ростовской, может похвастаться своими аборигенными сортами. Красностоп золотовский, сибирьковый, цимлянский черный встречаются только здесь, они дарят винам особую ароматику и передают донской характер.
Всего этого достаточно, чтобы совершить вкусное путешествие по Ростовской области и попробовать уникальные блюда, приготовленные по старинным рецептам, в сопровождение редких вин. Но не стоит забывать и о культурной программе. Все знают, что донская земля богата историческими достопримечательностями и памятниками архитектуры, но не все догадываются, что живописные пейзажи и городские улицы, не тронутые времен, ни раз становились местом киносъемок.

Дубль 1. Ростов кинематографический

«Оперативный псевдоним», «Ко мне, Мухтар», «На семи ветрах», «Страх высоты», «Оглашению не подлежит», «Хождение по мукам», «Вас ожидает гражданка Никанорова», «В моей смерти прошу винить Клаву К.» - лишь малая часть того, что снималось в Ростове-на-Дону.
Пройдем по набережной реки Дона, украшенной скульптурными изображениями, и вспомним, что отсюда главные герои фильма «Верные друзья» отправились в плавание по ... Яузе-реке. В кино возможно всё!
Действия фильма «Зеленый фургон 2» разворачиваются в Одессе в 1946 году. Но возникшие географические проблемы не испугали съемочную группу, которая решила, что ростовская атмосфера ничем не уступает приморскому городу. Некоторые сцены снимали на улице Станиславского, которая в 2017 году, вполне могла сойти за разруху послевоенных лет.

Улица Станиславского

Дом, стоявший на семи ветрах из одноименного фильма, находился на спуске к Дону, чуть ниже улицы Седова, примерно, на месте нынешнего Ворошиловского моста.

Набережная Дона

В Ростове-на-Дону родились известные в мире кино и театра персонажи такие, как Сергей Жигунов, Кирилл Серебренников, Дмитрий Дибров.
Так с участием Сергея Жигунова в 2012 году был снят сериал «Однажды в Ростове», основанных на реальных событиях, носивших печальный характер – расстрел рабочих в Новочеркасске и деятельность банды братьев Толстопятовых. Правда, в фильме замысел настолько переплелся с правдой, что практически вытеснил факты.
Если стряхнуть пыль с истории, то выяснится, что в одной ростовской гимназии учился Александр Ханжонков, пионер русского кинематографа и организатор кинопромышленности. В 2016 году ему установили памятник напротив того места, где раньше было учебное заведение и рядом с отелем «Маринс парк отель» (бывший «Ростов»), в котором проходили съемки фильма «Ко мне, Мухтар».

Памятник Александру Ханжонкову

Чтобы продолжить кино-вкусную тематику, стоит заглянуть в кафе «Жеглов», название которого говорит само за себя. Интерьер погружает в атмосферу фильма «Место встречи изменить нельзя» - массивные столы покрыты вышитыми скатертями, в буфетах красуется советская посуда, а барная стойка украшена фотографиями киногероев. Кто хочет, может отведать «супчика да с потрошками», для остальных в рамках тура предусмотрена встреча с актером театра и кино, режиссёром Владимиром Рузановым, которого Ростов-на-Дону «усыновил».

Кафе «Жеглов»

Дубль 2. Станица Старочеркасская

Станица Старочеркасская известна как центр Донского казачества, его древняя столица и место рождения легендарного атамана Матвея Платова. Неспешная прогулка по улицам поселения погружает в забытое прошлое. Покосившиеся дома, некоторых из которых перевалили вековой рубеж, утопают в зелени, разбавленной желтыми пятнами подсолнухов. Посещение дворца атаманов Ефремовых знакомит с бытом казаков. Сильное впечатление производит Воскресенский войсковой собор, с великолепным иконостасом.

Воскресенский войсковой собор

Станица Старочеркасская несколько раз становилась место киносъемок.

«У нас снималось три художественных фильма, - говорит Михаил Астапенко, историк и писатель, - все они стали успешными, потому что энергетика здесь особая».

В киноленте «Оглашению не подлежит» и сериале «Атаман» мелькают виды старой станицы. Кстати, во время съемок «Атамана» случайно сгорела башня XIX века, пожарная команда решила, что действия развиваются по сюжету, поэтому тушить не надо.
Недавно недалеко от Старочеркасской на территории Аннинской крепости проходили съемки нового сериала под рабочим названием «Путь атамана», посвященного Матвею Платову. В основу фильма легла книга «Вихрь атаман» Михаила Астапенко.
В ресторане «Старый город», стилизованном под курень, подают блюда донской кухни – наваристую уху или курник. Для того, чтобы еще больше соприкоснуться с казачьей атмосферой, стоит заночевать в гостинице, расположенной на верхнем этаже. Массивные кровати, белье с шитьем, вазы с цветами и деревянные комоды создают уют и комфорт.

Уха в ресторане «Старый город»

Дубль 3. Таганрог с Фаиной Раневской

Антон Павлович Чехов проходит литературной нитью через всю нашу жизнь. Да и географию для путешествий «по чеховским местам» он оставил обширную – Таганрог, Мелихово, Ялта... Но в южный город стоит приехать не только ради талантливого Антоши Чехонте, но и ради бесподобной Фаины Раневской, которая родилась в Таганроге.
Сохранился дом, в котором актриса провела свое детство. Рядом с ним недавно установили памятник – бронзовая Фаина весело смотрит на прохожих, держа в руке зонтик.

Фаина Раневская

Таганрожцы бережно хранят память о всеобщей любимицы, в честь которой даже организовали фестиваль «Зонтичное утро». Каждый год в конце августа парк имени Горького заполняется людьми в шляпках или с зонтиками, среди них прогуливаются персонажи Раневской, на тенистых аллеях продаются тематические сувениры и проходят концертные программы. Чтобы стать частичкой праздника и весело отметить день рождение Фаины, который приходится на 27 августа, лучше приготовиться заранее, придумав подходящий костюм и подобрав кружевной зонтик.

Фестиваль «Зонтичное утро»

На ланч можно заглянуть в симпатичное кафе «Фрекен Бок» с необычным интерьером и хорошим выбором сладких десертов и напитков.

Кафе «Фрекен Бок»

Кинематографический Таганрог радует разнообразием, на его улицах разворачивались сцены из фильмов «Хуторянин», «Смотритель маяка», «Утомленные солнцем - 2», «Зелёный фургон - 2», «Дневник убийцы», «Переводчик», из старых лент – «Страх высоты», «Человек, которого я люблю», «Школа мужества», «Грачи» и другие. Осенью этого года (2018) проходят съемки сериала «По законам военного времени – 3», в планах стоит художественный фильм «Одесса» режиссера Валерия Тодоровского.
В общем, если есть желание вспомнить Таганрог, находясь вдали от него, мы знаем, какие киноленты надо смотреть.
Славу кинематографического города поддерживает и фестиваль Bridge of Art, посвященный кино и спорту, который проходит в Таганроге.

Дубль 4. Смотритель маяка в Мержаново

Несколько лет назад снимали сериал «Смотритель маяка», действие которого разворачивалось в 1914 году в Севастополе.
В качестве декораций на берегу Азовского моря в Мержаново возвели маяк. После окончания съемок бутафорскую конструкцию хотели сломать, но местные жители встали на защиту новой достопримечательности.
И сейчас маяк живописно возвышается на фоне морской глади и живописных холмов, привлекая туристов и отдыхающих.

Маяк в Мержаново

Любопытно, что сам маяк и примыкающие к нему домики находятся на берегу, а для крупных планов была построена одна верхушка, расположенная на вершине холма.

Маяк в Мержаново

К сожалению, вся конструкция выполнена из скоротечных материалов и срок их службы ограничен. Маяк медленно, но верно разрушается.
Пока он не канул в забытье, стоит организовать здесь пикник с великолепной панорамой и освежающим морским бризом. Романтическое настроение и впечатляющие фотографии будут обеспечены.

Пикник у маяка

Дубль 5. Кино и раки

Удивительно, но раки – не самое любимое блюдо с кинематографической точки зрения. Они не часто попадают в кадр, и еще реже на них заостряют внимание.
Исправить досадную ошибку решили в казачьем этно-комплексе «Кумжа», совместив мастер-класс по приготовлению раков с декорациями кино-кластера «Дон», который в скором времени должен сюда переехать.

Этно-комплекс «Кумжа»

Любой житель Ростовской области скажет, что самые вкусные раки водятся в реке Маныч, но чем они отличаются от донских, редко кто может объяснить, ссылаясь исключительно на размер.
Но я уверена, что главный секрет кроется в приготовлении. Моя бабушка делила на «мокрый» и «сухой» способ варки. В «Кумже» к процессу подошли следующим образом: первым делом вариться ароматный бульон с добавлением листьев смородины, вишни, черный перец и укропа, затем в кипящую воду бросают раков, а после готовности еще настаивают в течение получаса, чтобы они приобрели больший аромат. Чтобы гостям было не скучно ждать вкусного блюда, можно поучаствовать в активных этно-играх, которые к тому же возбуждают аппетит.

Мастер-класс по приготовлению раков

Безусловно, раки – хороши сами по себе, но в паре с вином из сорта сибирьковый, они приобретают новое гастрономическое звучание.

Раки

Тур «Вино – Кино – Вкусно» организован Министерством экономического развития Ростовской области в рамках программы «Вольный Дон».