Шанлыурфа (Şanlıurfa, ударение падает на букву «у») – один из самых самобытных и колоритных городов Турции, расположенный в Юго-Восточной Анатолии. Он лежит между реками Тигр и Евфрат, на землях древней Месопотамии.
Исторически город назывался Урфа, но в 1984 году к нему добавили слово «шанлы», т.е. «славный», в знак доблестной борьбы за освобождение.
В Шанлыурфе проживает более двух миллионов человек, население представляет собой микс турок, курдов и арабов.
История Шанлыурфы
Город был основан около 9000 года до н.э., он был одним из поселений Западной Азии, где зародилось земледелие. Недалеко от Урфы находится самый древний из известных храмов Гёбекли-Тепе.
К раннему бронзовому веку (2900 - 2600 гг. до н. э.) Урфа превратилась в обнесенный стеной город. Долгое вермя она оставалась суверенным городом-государством, а затем присоединилсь к Аккадской империи и ее преемнице Неошумерской империи, после падения которой опять стала независимой. Позже Урфа попала под власть Старой Ассирийской империи, и была заброшена в ходе экспансии аморреев в 1800 г. до н.э.
Несмотря на то, что Урфа была заселена с доисторических времен, современный город был основан в 304 г. до н.э. Селевком I Никатором, и назван в честь древней столицы Македонии – Эдесса.
Название Эдесса в переводе с греческого означает «много воды». Действительно, в городе протекала река и было много горячих источников. Но ассирийцы не использовали греческое название, предпочитая - Урхай. Считается, что от этого слова и произошло современное название города - Урфа. Но существуют и другие версии.
В конце II века до н.э. город стал столицей арабской набатейской династии Абгар. Согласно легенде, Абгар V Уккама, живший с 4 года до н.э. до 7 года н.э., состоял в переписке с Иисусом Христом.
Урфа всегда была перекрестком цивилизаций. Ее неоднократно завоевывали на протяжении всей истории. И в I веке она стала римской провинцией. В 217 году здесь был убит император Каракалла.
После распада Римской империи Урфа вошла в состав Византии. В это время строились христианские церкви и монастыри.
В 641 году к власти пришли арабские халифы. Византийским императором удалось вернуть город в 1031 году, но на короткий период. В 1040 году его заняли сельджуки. Через два года Эдесса была возвращена Византии, а затем ее присоединили к армянскому государству Филарета Варажнуни. Но через несколько лет город окончательно завоевали сельджуки.
В 1098 году после первого крестового похода было основано государство крестоносцев, известное как графство Эдесское, которое просуществовало более полувека, оставаясь последним оплотом христианства за Евфратом.
В 1144 году город приступом взял сельджукский генерал Имад ад-Дин Занги. Большинство христианских жителей были убиты, здесь опять воцарился ислам.
В последующие века Урфой правили египетские и сирийские султаны, монголы, туркмены, персы.
В 1516 году город завоевали османы. В этот период он стал центром торговли хлопком, кожей и ювелирными изделиями. В Урфе существовали три христианских (сирийская, армянская и латинская) и одна еврейская общины.
В течение четырех столетий город входил в состав Османской империи.
В 1919 году Урфа была оккупирована британскими войсками, затем власть захватили французские военные отряды, которые в апреле 1920 года потерпели поражение от местных сил сопротивления.
В конце апреля 1920 года была официально провозглашена Турецкая Республика.
В 1924 году Урфа стала центром одноименной провинции.
В 1984 году город был назван Шанлыурфа по решению Великого национального собрания Турции, чтобы отметить его важность во время национальной борьбы. Он получил звание Шанлы, т.е. «Славный» из-за героизма, проявленного им в ходе освободительной войны.
Современная Шанлыурфа делится на старый центр и современные кварталы, которые представляет резкий контраст между собой.
Достопримечательности Шанлыурфы
Шанлыурфа имеет не только богатую и древнюю историю, но и множество достопримечательностей, среди которых 180 исторических домов, более 30 мечетей, 5 церквей, 8 крытых базаров, замок, 2 музея, 13 фонтанов, акведук и многое другое.
В Шанлыурфу мы приехали практически случайно, ничего не планируя заранее, поэтому четкого маршрута и плана действия у нас не было. У озера с рыбами, которое является основной достопримечательностью города, находится информационный офис, где мы взяли карту и получили краткие инструкции.
Поскольку в старом центре Шанлыурфы ориентироваться очень сложно даже с картой, то мы просто спрашивали прохожих, как пройти к следующей достопримечательности. И практически все нас провожали к дальнейшей точке, по ходу рассказывая историю и немного о своей жизни.
Озеро с рыбами (Балыклыгёль)
Легендарный пруд со священными рыбами (Балыклыгёль), где царь Нимрод бросил Авраама в огонь, находится в историческом центре Шанлыурфы.
Он расположен в парке в окружении двух мечетей.
Нимрод, ярый идолопоклонник, преследовал Авраама, верующего в единого Бога. Он приказал сжечь Авраама на погребальном костре, но Бог превратил огонь в воду, а горящие угли - в рыбу. Озеро из этой легенды со священными рыбами сохранилось до наших дней. Говорят, что если увидеть белую рыбу, то откроется дверь в небеса.
Некоторые источники отождествляют Урфу с Ур Касдимом, родным городом Авраама. Но эту версию оспаривает Леонардо Вулли, который в 1927 году раскопал шумерский город Ур.
Мечеть Рызвание
Мечеть Рызвание (Rızvaniye camii) находится у самой кромки озера и привлекает внимание изяществом форм. Ее возвели в 1736 году. Мечеть имеет три купола и один минарет с балконом.
Мечеть Халил ур-Рахман
Мечеть Халил Ур-Рахман также расположена рядом с озером с рыбами, ее еще называют мечеть Дёшеме. Изначально на этом месте находилась церковь, посвященная деве Марии, но в 813-833 гг. ее преобразовали в мечеть.
Озеро Зелихи
Озеро Зелихи находится в том же парке, что и Балыклыгёль. С ним связана легенда о дочери царя Нимрода Зелихе. Девушка была последовательницей Авраама, когда отец бросил пророка в огонь, Зелиха также бросилась в пламя. На этом месте появилось озеро, которое назвали ее именем. Считается, что в нем водят священные рыбы, которых нельзя ловить и есть, иначе быть беде. Вокруг озера открыты кафе, где можно отдохнуть и насладиться красивыми видами.
Мечеть Мевлид-и Халил
Два минарета мечети Мевлид-и Халил (Mevlid-i Halil camii) видны от озера Зелиха. «Мевлид» означает «с днем рождения», потому что по легенде в пещере, расположенной недалеко отсюда, родился Авраам. Мечеть является самой древней в Шанлыурфе. Изначально на этом месте находился языческих храм, затем синагога, потом она преобразовалась в христианскую церковь, а в 1523 году Мухаммад Салих-паша возвел мечеть.
Замок Урфы
Находясь в парке с двумя озерами, невозможно не заметить замок, который своими мощными и высокими стенами нависает над центром города.
Замок Урфы, расположенный на холме Дамбак, был построен в древности, а нынешние стены возвели Аббасиди в 814 году нашей эры. С них открывается великолепный вид на Шанлыурфу.
Исторический центр Шанлыурфы
Центр города сложился вокруг оживленного базара. Многие традиционные дома были утеряны, но сохранились красивые и оригинальные старинные здания.
Дома, которые строили в Шанлыурфе, являются типичными для всей Юго-Восточной Анатолии. Большое значение играл климат. В летние месяцы температура в тени достигает 45-47 градусов, поэтому стены делали толстыми из известняка, земляные крыши и своды должны были смягчать жару. Дом делился на гарем и селамлык. С улицы возводили большую стену без окон, что скрыть семейную жизнь от любопытных глаз.
Закрытые дома, узкие и тенистые переулки – основные элементы старого города. Верхняя часть фасада, как правило, выдвигается в сторону улицы, что создаёт лучший обзор, даёт свет и вентиляцию. Здесь размещались жилые помещения, а первый этаж использовался в качестве склада или магазина.
Базары Шанлыурфы
В Шанлыурфе находится множество базаров, где продают местную одежду, медные изделия, чай, кофе, ковры и всякую всячину.
Гюмрюк, т.е. Таможенный хан – отреставрированный исторический караван-сарай, где можно отдохнуть и попробовать местный крепкий кофе мырра или кофе из фисташек мененгич. Караван-сарай построили в 1563 году среди шумного базара, в гостинице останавливались торговцы и путешественники.
Большая мечеть Урфы
Предполагают, что Большую мечеть (Ulu camii) построили в 1170-1175 гг., но точных записей об этом не сохранилось. Ее возвели на месте христианской церкви, которую называли Красным храмом из-за алого мрамора. После османских завоеваний церковь стала мечетью. Во дворе размещается колодец, согласно легенде в него бросили платок, который Иисус послал царю Авгарю со своим апостолом Фомой. По этой причине вода в колодце считается целебной.
Минарет преобразовали в башню с часами, которые добавили позже. Во дворе за низкими толстыми стенами находится кладбище.
Мечеть Фырфырлы
Мечеть Фырфырлы (Fırfırlı Cami) расположена в здании бывшей церкви Двенадцати Апостолов. В османский период она называлась церковью Фырфырлы, что на местном диалекте означает «роза ветров», потому что присутствуют украшения в форме флюгера. Считается, что важный в христианской религии Варакский крест, хранившийся в монастыре Варак в Ванской области, был перевезен в Урфу в 1092 году и помещен в этой церкви. Здание построено из тесаного камня в плане трехнефной базилики. Оно украшено угловыми башнями. На стенах сохранились надписи.
Храм преобразовали в мечеть в 1956 году, оставив название.
В расположенном рядом доме священника открыли бутик-отель.
Мечеть Селахаддина Эйюби
Мечеть Селахаддина Эйюби (Selahaddin Eyyubi Camii). На месте мечети находилась церковь Святого Иоанна Крестителя, построенная епископом Ноной в 457 году. Храм преобразовали в мечеть между 900-1250 гг. Здание много лет лежало в руинах, какое-то время его использовали в качестве электростанции, а в 1993 году его отремонтировали и открыли как мечеть.
Музей археологии и мозаики
В музее археологии представлены находки, обнаруженные в окрестностях Шанлыурфы, включая Гёбекли-Тепе и Харран.
Новый музей открыли в 2015 году, он занимает 3 этажа.
В музейном комплексе собраны исторические артефакты палеолита, неолита, энеолита, бронзового и железного веков, среди экспонатов - доисторическая статуя «Человек из Урфы», выполненная в натуральную величину, она была найдена в 1993 году.
Адрес: Haleplibahçe Mahallesi, 2372. Sk. №: 74/1, 63200
Время работы: 08.00-19.00, ежедневно
Билет: 50 TL
Музей мозаики Халеплибахче
В музее мозаики Халеплибахче (Haleplibahçe Mozaik Müzesi) собраны исторические артефакты и мозаики, найденные в этом регионе.
Одно из самых популярных мозаичных полотен изображает амазонок, что является редким сюжетом.
Адрес: Haleplibahçe 2372 Sokak 63200 Merkez Eyyübiye
Время работы: 08.30-17.00, ежедневно
Билет: 50 TL
Что поесть в Шанлыурфе
Кухня Шанлыурфы представляет собой микс гастрономических традиций, в которых переплелись курдское, турецкое, арабское, армянское и сирийское влияния.
Город имеет свой фирменный Урфа-кебаб, считается родиной чиг кёфте (çiğ Köfte), который по легенде приготовил пророк Авраамом из ингредиентов, которые у него были под рукой. Чиг кёфте изначально делали из сырого мяса, булгура, томатной пасты, лука, петрушки, различных специй и местного острого перца – изот. Но после того, как Минздрав Турции запретил продажу сырого мяса в общепите, чиг кёфте стал вегетарианским.
В целом кухня Шанлыурфы острая, с множеством ингредиентов, с яркими вкусами и ароматами.
Здесь широко используют топленое масло, приготовленное из овечьего молока, которое называют Урфамасло – Урфаяги, острый перец изот, булугур и томатную пасту; специи, мука и рис отходят на второй план. Овощных блюд не очень много, а мясо готовят в разнообразных вариантах, особенно популярны шашлыки, в первую очередь кебаб из печени.
Урфа-кебаб, называемый также хаш-хаш кебаб, готовят из мяса ягненка, которое измельчают специальный ножом вместе с перцем, солью, чесноком и петрушкой. Нож Зырх имеет длину 50 см и форму в виде мачете, он издаёт звук похожий на «хаш-хаш», поэтому кебаб и получил такое название. Полученную массу в виде люля-кебаба нанизывают на шампур и жарят на открытом огне, вращая.
В Шанлыурфе готовят бораны (Boranı) – мясное блюдо с булгуром, перцем и топленым маслом, которое подаётся с йогуртом и чесноком. Существуют разные варианта, например, с местным грибом кеме, который растет под землей.
В Тигре и Евфрате ловят рыбу шабут (из семейства карповых), которую готовят в ресторанах.
Сладость с начинкой из грецких орехов, называемая шыллык (şıllık), является региональным десертом. Ее подают, разрезая ромбами и заливая жидким сиропом.